高压锅糯米饭一般3－5分钟即可停火，气嘴没有气的时候就可以打开盖子，一锅香喷喷的糯米饭就做好了，黑糯米也是一样煮，不过要比白糯米多加一点水，如用电饭锅煮也是要适量比高压锅多放一点点水，那样就可以不用看火，方便一点。
大火至高压锅上汽，改小火5分钟，值得注意的是，高压锅蒸米饭米饭最下面会变硬，所以要蒸的话就蒸多一点，腊肉青豆什么的可以等米饭蒸8分熟时再放，再整上几分钟就可以了。
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