合肥凉皮米线的汤料怎么调？

合肥凉皮米线的汤料怎么调？

原料：水、色拉油、大葱、姜、蒜、红油豆瓣酱、盐，白糖、味精。

制作步骤：

1、向锅中放入60克色拉油，将其烧热；

2、加入小段状大葱60克，姜片20克，蒜片20克，红油豆瓣酱10克；

3、等锅中爆香后加入一斤凉开水，将水烧开；

4、待烧开后，用纱布将其杂质过滤掉，将过滤好的水里面加入食盐50克，白糖28克，味精42克；

5、搅拌均匀后，装碗备用。

凉皮米线的做法合肥？

用料水250 克盐5 克山芋粉 500g海带 100克黄豆芽100 克米线 100克黄瓜 1根花生米 少许

合肥老凉皮的做法步骤

山芋粉500g加200g水 搅拌至无颗粒感，倒入平盘中，放在锅中隔水蒸，看水份蒸干，直接把平盘放入热水中，蒸三分钟捞出来

步骤 2

放入冰水中，吃的时候捞出来加入米线海带豆芽黄瓜这些配菜

步骤 3

最后根据自己的口味加入 蒜末 生抽 盐 辣椒油 拌开就可以直接开吃啦

我们合肥的凉皮米线做法如下，一是把做好的米线煮熟后再在凉开水里过一下，沥干水后盛到碗里。

二就是米线上放上烫好的青菜啊，海带呀，豆芽呀，然后再依次放上蒜泥，辣椒面。

三就是把油啊放在锅里加热呛点花椒，然后油倒在盘子里，然后再放点其他的调料，调拌均匀就可以了