1、肥西老母鸡汤
肥西老母鸡汤是安徽合肥非常传统经典的庐州菜，很多地方都有无鸡不成宴的俗话，合肥也不例外，也是待客的最高菜系之一。
2、吴山贡鹅
吴山贡鹅也叫行密贡鹅，是当地传统的名菜，归属于徽菜系。产自于吴山而得名，饭桌上那可谓是桌桌必点。
3、庐州烤鸭
庐州烤鸭是一道合肥的传统名菜，历史悠久，一代又一代的当地人对庐州烤鸭已经是刻在脑子里的美味。
4、三河米饺
三河米饺是合肥市肥西县一带，三河古镇一道传统特色小吃，也是三河传统早点，历史久远。
5、麻辣小龙虾
麻辣小龙虾在合肥，极其的受欢迎，也成了当地最标志性的美食之一。
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