庐江有哪些特产？

庐江有哪些特产？

庐江特产包括黄陂湖大闸蟹、庐江花香藕、白云春毫茶、庐江小红头、金坝芹芽等，如下做具体介绍：

1、黄陂湖大闸蟹

黄陂湖大闸蟹，地标产品，安徽省著名商标，主产于庐江县中部的黄陂湖，素以“青壳背厚、白肚金爪、个大膏腴、黄满味美”而著称。据记载，清代咸丰年间，黄陂湖大闸蟹曾为贡品。

2、庐江花香藕

庐江花香藕，简称花香藕，是庐江县特有的水产蔬菜，明代曾制作成贡品“捶藕”而进奉北京，因其采摘于荷花开放之时而得名，具有嫩、甜、香、脆的特色，已被评为地标产品。

3、白云春毫茶

庐江县，自古就是绿茶之乡，是安徽省重点产茶县之一。唐代茶圣陆羽所著的《茶经》一书中，就有“庐江好茗”的相关记载。白云春毫茶，是庐江茶叶品牌，创于1987年，是在传统名茶"二姑尖毛峰"小筒茶的基础上创制成功的，其干茶色泽绿润，细嫩，外披白毫如雪。

4、庐江小红头

庐江小红头，又叫油糖烧卖、小红头等，是安徽省地方特色的传统名点，是庐江特色小吃NO.1，因其外形如盛开的石榴花，顶端染一点红而得名。庐江小红头，油糖滋润，色泽金黄，香甜酥松，细腻无渣，已列入市级非物质文化遗产名录。

5、金坝芹芽

金坝芹芽，是一种脆嫩、清香、爽口的新鲜特色蔬菜。金坝芹芽，主产于庐江县白湖镇，具有洁白如玉、鲜嫩清香、营养丰富、风味独特的特点，属无污染、无公害的食品。2000年，金坝芹芽被国家农业部评为绿色食品。

1、杨柳荸荠

荸荠外观表皮红润，肉质白嫩、口味甘甜，属多年生草本植物，内含丰富的淀粉、蛋白质及对人体有益的多种微量元素。

2、白云春毫

白云春毫产于庐江县汤池风景区，外型紧细、挺秀、香气清新高雅，滋味鲜醇爽口，汤色碧绿清澈，叶底嫩匀，被评为省优、部优名茶。

3、黄陂湖大闸蟹

黄陂湖大闸蟹，产自安徽省合肥市庐江县中部的黄陂湖，素以“青壳背厚、白肚金爪、个大膏腴、黄满味美”而著称。黄陂湖大闸蟹蟹肉纤维长，肉质细腻鲜甜，营养丰富、风味独特。

4、庐江花香藕

庐江花香藕因其在荷花开时便能采摘，被当地农民称为花香藕。这种莲藕由于早熟，避开了病虫害侵袭，莲藕晶莹剔透、洁白无瑕、脆嫩可口，一般在每年6月份开始上市。

5、庐江小红头

产于庐江县，是富有地方特色的传统名点。其外形如盛开的石榴花，小而圆，大如钱，正中染一红点，故名。主要用细白面、棉白糖、鲜板油、再加适当比例的桂花、金桔、青红丝、豆粉等原料制成。特点是油糖滋润，甘腴细腻，味美爽口，香甜无渣。

6、庐江绿茶

庐江县是安徽省重点产茶县之一，茶叶生产历史悠久，早在唐代陆羽所著的《茶经》中就提到“庐江好茗”。至今百年以上茶树犹存。庐江主产“绿茶”。

庐江有什么特产吃的？

小红头，形像蟠桃，体若烧卖，小而圆，大如钱，在似尖非尖的顶部还被刻意染上一抹鲜艳夺目的杨梅红，堪称是一朵盛开的石榴花，尤显其可爱，故俗称“小红头”。

小红头，又叫饽饽，庐江人惯称油糖烧卖，很受庐江群众欢迎的一种点心。一个多世纪前，清末淮军名将吴长庆的部下殷光艮厨师，为改善部队伙食，把又冷又硬的麦面馍，精心仿制成庐江老家的油糖烧卖，十分香甜可口，使官兵吃得好睡得香，确保军队群情振奋，战斗力大大增强。

小红头，至今已有250余年的历史。但在潜川大地却久负盛名而不衰，成为地地道道的庐江土特产，也是安徽点心中的传统名品，享誉国内外。说起来庐江小红头的出名，还真正在于它的品质上乘。它用猪油、面粉、糖桂花、青梅饼、金桔饼和核桃仁制作。不仅馅心甜美，口感滋润甜软，而且造型犹如大拇指一般的石榴花。入笼前在石榴花上点染一块红，让人备觉可爱美观。庐江人还很喜欢将小红头油炸而食。这种油炸点心可以装入精美的竹篓，成为亲友之间相互馈赠、增进情谊的极佳礼品。所以一直在安徽省内外畅销，是我国食品市场上的佼佼者。