合肥市古城镇属于哪个区

巢湖市居巢区属于合肥哪个区？

属于合肥代管的县级市巢湖市的市区，不可以称为合肥市区。和合肥的区是一个级别的。巢湖市隶属安徽省合肥市，位于安徽省中部、江淮丘陵南部，介于合肥、芜湖两市之间，地处东经117°25′～117°58′和北纬31°16′～32°。南滨长江，怀抱巢湖，东与含山县交界，西北与肥东县接壤，南与无为县毗邻，西南隔兆河与庐江县相对，东北隔滁河与全椒县相望。堪称古人类的起源地、古文明的发祥地、古战场的必争地，是全国最大的水泥建材生产基地、全国最大的渔网生产基地、全国十大钢构生产基地之一和全国著名温泉之乡。合肥市，安徽省省会，是皖江城市带核心城市之一 [1]，是长三角城市群副中心城市[2]。位于安徽省中部，地处中国华东地区、江淮之间，环抱巢湖，东连滁州市、马鞍山市，南接芜湖市、安庆市，西依 六安市，北靠淮南市[3]。介于北纬 30°57′-32°32′、东经116°41′-117°58′之间；属亚热带季风气候。全市总面积11445.1平方公里；2016年末下辖4个市辖区、4个县、1个代管县级市、4个开发区[4]；末常住人口786.9万（2016年）[5]。合肥古为 淮夷地，商朝称 虎方，西周称 夷虎。 周时 庐子国建都于此。 秦始皇二十六年，废分封，立郡县，合肥属 九江郡。1949年，合肥县和平解放；2月，合肥设市。1952年，安徽省人民政府在合肥市成立。合肥是一座具有2000多年历史的古城 [6] ，因东淝河与南淝河均发源于该地而得名[7]。合肥素有“ 三国故地，包拯家乡”之称[8]。著名景点有：庐州古城、开福寺、包公园、三河古镇、巢湖、紫蓬山、李府等。

为什么说合肥千年古镇丰乐镇是酱香古镇？

千年水乡古镇——丰乐镇，此地因相传是凤凰落下的地方，故名凤落，后寓物丰民乐，遂得“丰乐”美誉。丰乐镇盛产酱干，相传三国时魏武帝曹操途经此地，远闻酱干浓香，美味不能抗拒，品后盛赞为“天下一绝”。 经过古镇几代人的传承和发扬，如今的“丰乐酱干”已经成为国家地理标志保护产品。丰乐镇已成为名副其实的酱香古镇。

走进肥西丰乐镇大街，就会闻到一股股酱香扑面而来。

据从事酱干制作40多年的老师傅介绍，酱干一般要经过18道工序，看似简单，其实有很多学问。将压出水的豆制品切片，很有讲究，大小分量要一样，成块的豆制品不能少于包装的重量要求，必须完整切成，没有几年的功夫是切不好的。

由于酱干是丰乐的国家地理标志保护产品，所以主要制作过程也是保密的，只有本地老师傅会做。 “丰乐酱干”之所以这样闻名，不仅是制作酱干的老师傅们手艺精湛，还有流动的丰乐水和选用无污染、无病害、籽粒饱满的优质黄豆磨浆。传统酱干主要采用丰乐河终年清澈的天然活水手工制作，水中含有多种矿物质和有益活性菌。

老师傅将点过浆的豆腐，用勺子舀入木质大板，稍稍冷却并切成小块，再用小方块纯白棉布将热气腾腾的小块豆腐折包成小包，摆上木榨板，加压成型后成为白干胚，再将白干胚放入大锅，配上自制的原汁大豆酱、冰糖、茴香、丁香、桂皮、甘草等 40余种配料，再加上老鸡汤，用火炖煮数小时。

据介绍，丰乐酱干的卤制配方是关键，才形成了酱干的独特风味。卤制后的干子盛放在匾子里，自然晾干，使其色泽油亮，色、香、味俱佳，制作过程完全遵循传统工艺程序，做工精细，具有色彩纯正、香味悠长的特点。