安徽主食是面还是米？

安徽人以什么为主食？

安徽地跨长江、淮河南北，饮食上也有南北之分。主要以淮河为界，淮河以南即皖南以大米为主，淮河以北即皖北以面食为主。

安徽饮食名目繁多，主要有徽州菜、庐州菜、沿江菜、沿淮菜等，徽菜为中国八大菜系之一。徽州菜起源于歙县，绩溪的徽帮厨师将它发扬光大。徽菜素以重油、重色、重火功，色香味形俱全而盛行于世。

徽菜在烹调方法上擅长烧、炖、蒸。沿江菜盛行于芜湖、安庆及巢湖地区，它以烹调河鲜、家禽见长，主要由蚌埠、宿州、阜阳、淮北等地地方风味构成，菜品讲究咸中带辣，汤汁味重色浓，并习惯用香菜佐味和配色。

安徽省以淮河一南一北两个分界线。淮河以北的阜阳、淮北，亳州，宿州主要以面食为主，蚌埠，淮南，合肥，滁州，宣城，池州，黄山、铜陵、六安、安庆、马鞍山、芜湖都是以米为主，安徽省南北长约700公里，称一条线型，人口6700多万，典型的江南、江北两个地方，亚热带气候较为明显。

安徽主食是面还是米？

安徽主食以米饭为主。作为中国主食之一，米饭在安徽被广泛地食用。安徽的饮食以清淡著称，米饭是主食中的重要组成部分，而且在安徽的各种菜肴中也离不开米饭的搭配。不过，也不能忽视面食在安徽的地位，比如面食中的徽味面和徽州酥饼等也都极具特色。总的来说，虽然安徽的主食不仅限于米饭，但以米饭为主体的饮食文化却是深入人心。

安徽合肥人平时都吃什么主食和菜？

小编在合肥住过三年。

主食，当地以米饭为主，也有面，但是以外来的拉面，刀削面，板面居多，当地人是很少吃面食的。

当地菜色以徽菜为主，徽菜重油重盐。当地比较有名的有一家庐州太太，我对他们家的剁椒鱼头印象深刻，我在很多地方吃过剁椒鱼头，都没有他们家好吃，想吃当地菜可以去尝试一下，但是一般要排队。

其实现在合肥是一个多地域文化融合的地方，全国各地的采食都能过找到，我是北方人，喜欢吃面，也在合肥找到不少陕西面，板面之类的面食，以前经常吃一家猪脚饭特别好吃，后来才知道是来自隆江一带，总之，现在的合肥已经不是一个单纯的特色鲜明的合肥，而是一个包容五湖四海的合肥。

早餐是辣糊汤砂汤豆腐脑大饼大馍包子，午餐根据条件，也可以是牛肉羊肉火锅，也可以是白菜豆腐粉条，米饭大馍稀饭随便，晚上老白干啤酒龙虾卤煮烧烤，也可以牛肉面羊肉面，也可以米饭大馍，大饼麻辣烫凉皮等。