锡惠公园泥人蜗牛是一道具有地方特色的美食，制作过程较为简单。主要原料有泥人、蜗牛等。
首先将泥人放入开水中煮熟，使其变得柔软。
接着，将蜗牛壳浸泡在水中，使其充分吸收水分。
然后，将泥人和蜗牛壳分别放入模具中，加入适量的泥浆，使其凝固成形。
最后，将制好的泥人蜗牛放入锅中，加入调料炖煮，直至味道鲜美。这道菜味道鲜美，口感独特，值得一试。
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