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凤凰水仙是什么茶叶？

凤凰水仙，产于广东省潮安县凤凰山区。这个地方海拔高度在1100米以上。气候温暖雨量充沛。山高云密。是理想的茶叶种植地。至今仍保持有近3000株老茶树。老茶树制出的茶，品种名贵。最贵的是宋种。相传是由南宋末代皇帝品饮后开发。

由老茶树嫁接后而生成的其他的品种，经过多年的种植繁育陆续在周围其他地方也有种植。

目前凤凰水仙系分为凤凰单丛，凤凰浪菜，凤凰水仙三个等级。

凤凰水仙的采摘，也有它的特色。高山区的茶，一般的采摘比较晚。新发的嫩芽要抽成枝条，采一芽一叶，或者一芽两叶，一芽三叶分别制成不同等级的茶。中等纬度的在3月中下旬就开始采摘。

凤凰水仙茶，汤色橙黄，清澈明亮，茶碗边缘显露金圈，叶底整齐，青叶红边。有天然的兰花香。有的品种有肉桂香，杏仁香等。

感谢邀请。凤凰水仙，属于青茶/乌龙茶类，是半发酵茶。凤凰水仙原产于广东省凤凰山区，它的栽培历史悠久，在南宋时期已有栽培。

那么，接下来暮暮就先介绍下凤凰水仙的品质特征。

一：外形

风凰水仙叶型较大，呈椭圆形，条索紧结。挺直肥大，叶面平展，前端多突尖，叶尖下垂似鸟嘴，故当地称为“鸟嘴茶”。

具有独特的天然花香，香气馥郁。

三：汤色

汤色澄明黄亮，碗内壁显金圈

四：滋味

滋味浓醇鲜爽

五：叶底

叶底匀齐

介绍完凤凰水仙的品质特征，咱再说说它的功效。

茶的功效大同小异，凤凰水仙有着和其他茶叶相同的功效。唐代诗人卢全是这样形容茶叶功效的："一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，唯有文字五千卷；四碗发轻汗，生平不平事，尽向毛孔散；五碗肌肤清；六碗通仙灵；七碗吃不得也；唯觉两腋清风生。凤凰水仙是我国特种名茶，它除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防署、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。

呐，功效说完了，我们来继续说说它的冲泡要领。

1.选用茶具

凤凰水仙宜选用宜兴紫砂壶或者白瓷盖碗冲泡。紫砂壶能更好的泡出它的滋味，白瓷盖碗便于它香气的散发。

2.冲泡水温

100℃

3.投茶量

7克左右