合肥市哪里可以学做牛杂

安徽牛杂面的做法是什么？

家庭版香辣牛杂面的做法，我在外面吃了几回牛杂面感觉挺好吃的，自己回家就摸索做了，个人感觉味道还可以，你们回家也可以试试。原料：鲜牛肉、牛杂（心、肝、肺、肚等）、八角、葱姜蒜、干辣椒、面条。

1、将牛肉、牛杂洗净。将牛肉、牛杂切成小块一起放人锅内，加入清水，用旺火烧沸，并不断撇去浮沫，放入葱姜蒜、八角，旺火烧沸约30分钟后，改用小火继续烧半个小时，（因为切的小块容易炖烂）。

2、锅中放油烧热，放入干辣椒、郫县豆瓣酱、辣椒酱、盐、生抽、老抽，再加入刚炖牛肉的汤汁（放入白水也可以），大火烧开，加入牛肉和牛杂，如果喜欢吃鸡蛋的可以将煮好的熟鸡蛋同时放入锅中，大火熬10分钟，牛杂面的汤汁熬好了备用。

3、将面条煮熟，如果喜欢吃生菜（油菜）的，可以将生菜（油菜）焯水备用。

4、将面条放入大碗中，浇上熬好的汤汁，放入牛肉和牛杂，鸡蛋和生菜，一碗香喷喷的香辣牛杂面上桌。

牛杂面的做法其实是非常简单的。如果您买的是熟牛杂，只需回家在煮一下就可以了，家里有麻辣香锅的调料就跟省事了，注意牛杂一定要洗干净。在家里，我们可以根据不同的口味作出不同的味道。