1.合肥四大名点:麻饼、烘糕、寸金、白切
2.醉蟹
3.包公鱼
4.虾子面
5.长丰草莓
6.吴山贡鹅
7.三河米饺
8.白云春毫茶
9.泸江矾石
10.吴山铁字
11.李鸿章杂烩
12.凤尾三球
13.三河羽毛扇
1、长丰草莓
长丰县盛产草莓,而长丰草莓的主产区在水湖镇。近年来,草莓成为全镇农业的支柱产业, 是国家草莓标准化无公害生产示范基地,有“草莓之乡”的美誉。全镇草莓种植面积近4万亩,年产草莓6万吨,产品远销北京、上海、天津、大连、青岛等全国大中城市。
2、合肥烘糕
合肥生产的烘糕,具有八百多年的历史,传说始于北宋末年。它的主要特点是香、甜、酥,具有润肺消喘的功效。久放不会变味,不减焦酥,便于贮存携带。
3、合肥桂花酥糖
合肥桂花酥糖是安徽合肥特色传统名点。是一种传统的春节应时糕点,该产品深受广大消费者所喜爱,是居家、旅游、休闲、馈赠亲朋之佳品。酥糖是合肥闻名的三大特产之一,有着悠久的生产历史。
4、合肥羽毛扇
合肥羽毛扇是合肥三合镇传统手工艺品,安徽合肥特产之一,三河羽毛扇的历史悠久,原来一般多为私人作坊制作。三河古镇自古就产有羽毛扇。由于羽毛扇以禽鸟的羽毛作原材料,风缓而凉快,特别适合年老体弱者、孕妇及婴幼儿使用
5、合肥发绣
合肥发绣是合肥特色手工艺品,发绣,运用头发绣制的绣品。头发具有特殊性能,坚韧光滑,色泽经久不褪。发绣以发代线,利用头发黑、白,灰、黄和棕的自然色泽,以及细、柔、光、滑的特性,用接针、切针、缠针和滚针等不同针法刺绣。
发绣白地黑线,适宜绣制摹线人物,山水和建筑物等,人物一般背景较少。以质朴素净取胜,绣品针迹细密,色彩柔和,风格独特。
合肥四大名点 合肥出产的麻饼、烘糕、寸金、白切的统称
包公鱼 原名“红酥包河鲫鱼”。包河所产鲫鱼背乌,人称“包公鱼”。1958年毛泽东主席视察安徽时,名厨梁玉刚为毛主席做了红酥包河鲫鱼这道菜,深得赞赏。这道菜是冷菜,鱼经醋等调味和小火长时间烧焖,骨酥肉嫩,回味无穷。
曹操鸡 一称“逍遥鸡”。合肥名菜。相传曹操屯兵庐州逍遥津,因军政事务繁忙,操劳过度,卧床不起,治疗过程中,厨师按医生嘱咐在鸡内添加中药.烹制成药膳鸡,曹操食后病情日趋好转,并常要吃这种鸡,这道菜流传开来被人们称为“曹操鸡”。其制作须选用1000克左右仔鸡,宰后风干,上料油炸.放入20多味中药和香料制成的卤汤里卤制,然后再入原汁卤缸闷制而成。
其皮黄骨酥,肉白细嫩,有别于烧鸡、扒鸡。
庐州烤鸭 原系宫廷御膳美食...全部
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