叫马兰头，马兰头适应性广，抗寒耐热力很强，对光照要求不严，在32℃高温下能正常生长，在-10℃ 以下能安全越冬，当地温回升到10～12℃，气温在10～15℃时，嫩叶嫩茎就开始迅速生长。种子发芽温度在20℃左右，嫩叶嫩茎的采收期主要集中在3～4月份。
大蜀山脚下的草坪上春天就有荠菜，还有野蒿子。前年的春天和朋友去大蜀山玩，顺便看看有没有荠菜，本来我以为山上才可以看到荠菜，没想到天气好就到草坪上走走，看看小孩放风筝，没在意，新载的树旁边就有荠菜，和朋友就剪起来，那天收获是满满的。
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